三蒸三晒有怎么作用

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用料：桔子皮 ?

自制陈皮（三蒸三晒）的做法 ?

1、挑选成熟的桔子，不要带青色。用盐水浸泡一会，打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净，再用清水清洗干净。

2、洗净的桔子晾干水份，剥下桔子皮，白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干。

3、晒干的桔子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟，蒸透的桔子皮再次晒干。

4、依同样的方法，再蒸，再晒两次。（蒸过的桔子皮颜色会变的，已经有陈皮的样子了）

5、待桔子皮完全晒干密封保存，交给时间，让它缓慢发酵，产生更多的药用成分。

一、准备一些桔子

二、吃完桔子把桔子皮晾晒干了

三、放进蒸笼里上锅蒸透

四、然后把蒸透的桔子皮晒干

四、再次放进蒸笼里上锅蒸透

五、然后再次把蒸透的桔子皮晒干

六、第三次放进蒸笼里上锅蒸透

五、第三次次把蒸透的桔子皮晒干

五、经过三蒸三晒后的果皮就完成了，装进饼干罐里备用

自制陈皮的方法步骤窍门如下：

工具/材料：桔子、盐、清水、锅、蒸笼。

1、桔子先用清水冲洗尘灰，然后在淡盐水里浸泡5-10分钟，再用清水冲洗干净，晾干。

2、在桔子底部划十字刀，再慢慢把桔皮剥下来。坐锅烧开水，把桔子皮放进去滚一滚，用来杀菌消毒，然后控水取出，上锅蒸十五分钟。

3、蒸透的桔子皮放置在通风当阳处晒一天。

4、第二天再次上锅蒸十五分钟取出，晾一天，如此反复三蒸三晒，通过反复蒸制，让挥发油蒸发掉，这是提升陈皮质量的一种良好方法。

5、桔子皮晒干后，把桔子皮放在干燥的地方保存一年以上，陈皮就做好了。

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