港式早茶四大天王指什么粤式早茶的四大天王

1、广式茶点四大天王之虾饺，又名水晶鲜虾饺、虾饺皇。顾名思义饺子是晶莹剔透的。历史：20世纪初广州市郊伍凤乡小茶楼主要材料：鲜虾仁，笋尖（香芹）、肥肉、生粉、澄面粉特点：味道鲜美爽滑，皮薄多汁形状：月牙形、蜘蛛肚形，13道褶子为好种类：菠菜虾饺、三色虾饺、汤浸虾饺

2、广式茶点四大天王之干蒸烧卖，又名蟹子干蒸烧卖主要材料：赤肉、肥肉、香菇、虾仁、蟹子、小黄皮历史：20世纪30年代风靡广东各地，广州市传统名点，人气之王特点：肉质鲜爽多汁，清爽不油腻形状：半裹式包法种类：牛肉烧卖、市桥白卖。

3、广式四大天王之叉烧包，又名毫皇叉烧包、开花叉烧包历史：粤式早茶代表性特色传统西关名点主要材料：叉烧肉、蚝油、生抽、白糖、面粉、酵母特点：皮薄馅多，松软不粘牙形状：雀笼形(高身雀笼形，大肚收笃，爆口而仅微微露馅）种类：老种叉烧包，嫩种叉烧包，无种叉烧包。

4、广式茶点四大天王之蛋挞，又名农家鸡蛋挞。历史：干点类茶点，最受欢迎茶点之一主要材料：酥油、鸡蛋、面粉、白糖、水特点：酥皮入口即化，挞水鲜嫩软滑形状：按照盏形状捏制形状种类：三文鱼蛋挞、鲜奶蛋挞。

Q：『称寻磨教叉烧包』句野点解? A：『称寻磨教叉烧包』为『猜澄鋹』这种猜拳游戏的口令。『澄』是铰剪剪东西的象声词，『鋹』就是用石头砸物的象声词，『磨教』实为『磨铰』，即出剪刀；『叉烧包』则是出拳头之意，因与拳头形状相似。『猜澄鋹』在北方称为『石头、剪刀、布』，在广东又另叫『包剪揼』，其中「包」是布，「剪」是剪刀，「揼」是石头。办法是由两人或两人以上各出示手势，石头可砸烂剪刀，剪刀可以剪破布，布可以包住石头，胜负就是这么分出来了。 Q：但『猜澄鋹』及其口令何以得来? A：『猜澄鋹』这种游戏源于广东，背后更大有历史：大约一千年前的『五代十国』时期，广东地区曾有一个名叫南汉的短暂政权，从公元917年起至971年止，国祚只有54年。迅速衰败的原因是它出了一位名叫刘鋹的末代暴君。此人是有名的暴君，为了臣民，曾发明了「烧煮、剥剔、刀山、剑树』等诸多酷刑。他亦患上疑心症，觉得所有人包括王公大臣都撑不住，曾置毒酒毒杀臣下；反而独信太监，臣属必先自宫才受重用。因此南汉开国时，太监只有300多名，到他就位时，太监已猛增至7000多人，这正好反映了他的阴暗心态。这位南汉后主亦有一名宠信的太监，叫龚澄枢。在刘鋹的骄宠下，此人一直做到骠骑大将军，改上将军及左龙虎军观军容使，食邑三百户，掌管全国军权。龚澄枢获重用时，在广东一带横行霸道，嚣长跋扈，搜略民脂民膏，人民怨声载道。君臣两人胡作非为，终弄至国破身死。南汉为宋太祖所灭，掳刘鋹，杀龚澄枢。民间本就恨极这两人，南汉灭国后，人们遂以「猜澄鋹」为酒令庆贺。酒令如次：「澄鋹包，龚贼把头抛。澄鋹揼，刘鋹要执笠。澄鋹剪，抵佢有今天。」这里的「澄」指太监「龚澄枢」，「鋹」就指「南汉后主刘鋹」，指出两者都是死有余辜的蟊贼。另「猜」跟「搓」近音，在粤方言里，「搓」有把人按在地上用力挤、压、打的意思。「猜澄鋹」可以说成「搓澄鋹」―这就是说，让这两人身败名裂还不解恨，非要世世代代的把他们按在地上痛打才能消气。要用剪刀（以磨铰代替）吓怕这些坏的统治者，用石头（以叉烧包代替，因形状相似）砸他们，对他们的坏行为作惩戒。

参考: (1)rt27.rt//lautinchi/messages?gid=1&id=2017&page_no=32&subpage_no=1&order=asc&suborder=asc(2)mac/appletalk/viewtopic?t=35765&sid=30d3db6615e02d93c85698194fc0503d(3).knowledge.yahoo/question/question?qid=7006100501306(4)wh3351/wh/whz

称寻磨教叉烧包即是石头剪刀布的意思点来

我都想知

本文来自作者[冰蝶]投稿，不代表西部号立场，如若转载，请注明出处：https://xibujiaoyu.com/xibu/7447.html