东北地区的民居建筑特色和当地自然环境是什么-

东北地区的民居建筑特色和当地自然环境如下。

东北地区普通民居还是以口袋房、地窨子、马架子等为主。

1、口袋房，万字炕，烟囱出在地面上”，涵盖了满族人的传统民居特点。

满族老屋一般是三、五间，坐北朝南，大多东边开门，形如口袋，俗称“口袋房”。西侧是卧室，筑有南、北、西三面火炕，称为“万字炕”。西炕很窄,严格来讲应称“火墙”，上方为供神供祖之处。墙外，高出房檐的烟囱好似从地面长出来一样。

2、“地窨子”，最早是指赫哲族人在冬季寒冷时居住的原始居所。

盖的方法是先在地上挖二到五尺的深坑，四周宽狭根据家庭人口而定。坑顶用两根粗木支起“人”字梁，在上面铺好笤条和草，再培上厚土加以稳固。屋内有的搭铺，有的搭炕，门窗一般设在阳面。

3、“马架子”，曾是赫哲、锡伯等族人在地窖基础上发展而来的一种传统居室。

屋脊举架低矮，介乎窝棚和正房之间，土坯砌墙草苦顶，门窗开在南山墙。东北现在还有一种称为“马架子”的简陋住房，以树木支撑，上铺树枝、抹上草泥，室内有低矮的地铺，就地拢火取暖，外呈马鞍形，故名为“马架子”，也叫“窝棚”。

4、“撮罗子”，是鄂温克族人的居住模式。由于大山林中的鄂温克族人以养鹿、狩猎为生，建房便选取了符合动态的不定式。

条形木板围成墙，五、六个三角形木板撮起尖房顶，外盖树皮或动物皮毛防寒，内搭火塘取暖。房子四周，用栅栏圈养鹿群。高大仓库，除满足自家需求外，也供猎人们借助爬梯提取急用。几个家庭相邻为伴，形成一个聚落，互助、互动。

5、“矮屋”，是由朝鲜半岛移民我国东北境内的朝鲜族人的民居符号。

每栋房子开三至四扇门，每一扇门同时也是一扇窗，每一块地同时也是一铺炕。进屋脱鞋，席地而坐，房子不太高。而房屋低矮既可节省建房原材料，还更益于获得最佳居住保暖效果。居室整洁卫生，体现了朝鲜族人的勤劳和别样的居住智慧。

民居特点：

1、民居样式。

东北地区汉族人口占绝大多数，其最典型的民居样式就是坐北面南、东西排列的三间房。东边的房间称东屋，西边的房间称西屋。东西屋之间除了放置一些生活杂物外主要用作厨房，一般砌两个大锅灶，烧柴做饭时的烟火经两边屋子里的火炕，化作缕缕炊烟，熟了饭菜也提供了采暖。

2、民居走向。

东北地区民居基本是坐北面南。坐北面南的房子叫正房，面东或面西的房子叫厢房。在正房的两端盖出厢房来，形成三合院。再续接一排坐南面北的房子，就围成了一个方形的四合院。

3、民居结构。

东北地区民居的大墙和房顶，是由土坯茅草逐步变为砖瓦木结构的。无论是深山老林、沿江地带、还是平原地区，普通民居的窗户通常比较小日少，窗棂一般用细木条拼成井字格再糊上窗户纸。虽然，后来大多换成玻璃窗，不少人家还要在窗外覆加塑料薄膜用以冬季御寒。

4、民居配套。

普通民居屋门不大，院门不小。院门的形状，看似随心所欲，却也各有千秋。院门口，家家户户还少不了有个“肥水不留外人田”、“外人应急很方便”的茅厕(旱厕)。院子的功能不少，如养家禽、种蔬菜、建粮仓、搭仓库等。

东北“八大怪”曾对民居有精准描述:“窗户纸糊在外，姑娘叼着旱烟袋，大缸小缸腌酸菜，养活孩子吊起来，冬天包豆讲鬼怪，翻穿皮袄毛朝外，草皮房子篱笆寨，狗皮帽子头上戴”。

“窗户纸糊在外”说的是将两张牛皮纸中间夹上网状麻绳，糊到窗棂上，再均匀地涂抹上豆油，待纸张晾干后就不怕风吹雨淋了。“草皮房子篱笆寨”说的是将一米多高的空心羊草切齐根部，用泥水混合晒干后铺在房盖上防雨雪。再把不成才的小树木劈开做栅栏，形成独门独院。

东北地区位于我国温带湿润、半湿润季风气候区，四季分明、雨热同期。冬季寒冷干燥，夏季暖热多雨，热量与水分配合协调。为了排水，房屋屋顶坡度大。为了防寒，房屋墙体厚、窗小，这与当地自然环境是密切相关的。

从地形特点来看：东北地区地形以山地、平原、河流为主，三面环山，中间平原，地势平坦，辽阔的土地使得在建筑房屋上也都体现大气、简约、豪放等特点。

虽然你是东北的，可能你没有亲自动手腌过酸菜，所以对东北酸菜的了解不够多。其实酸菜缸表面飘着的，并不是霉团，那只是酸菜在发酵过程中产生的白布，也就是亚硝胺和亚硝酸盐的混合体。这个白醭不会影响酸菜的发酵，也不会导致酸菜腐烂，所以不必过于担心。

腌制东北酸菜时，出现白色膜状物是正常的

作为一个东北人，真就是吃着酸菜长大的，毕竟在东北，酸菜可是家家必备的食材之一，在冬天吃酸菜是很普遍的。在小的时候，经常看着家人腌酸菜，长大之后，对于酸菜的做法也就熟得不能在熟了。

腌制东北酸菜，必须要在九月末之后才能进行，因为秋后的白菜质量好，而且天气逐渐转冷，腌酸菜也不容易变质。很多人都会选择在十月一前后腌制酸菜，我也一样，每年的十月左右，都会腌上满满一缸酸菜，一直能吃到第二年的春天。

在腌酸菜的时候，由于腌制酸菜的温度较高，酸菜缸里面就会长出少量的白醭，这其实是正常现象，有些人就会把这些白醭当作霉菌，其实也有酸菜缸里面长霉菌的，那是因为酸菜缸里面进入了油脂或者不清洁的物质，所以导致腌酸菜的水变质，从而长出霉菌，如果发现这种情况，要及时把酸菜缸里面的水倒掉，再从新加入新水，这样就可以避免酸菜腐烂变质了。如果只是单纯的白布就没事了。

酸菜缸里面长白膜没事的，只要酸菜正常发酵，而且没有腐烂变质，那就可以放心的吃，只是在使用之前，用清水多浸泡一会，在投洗几遍就可以了，毕竟东北酸菜不是即食的，还需要二次烹饪处理，所以不会对我们有任何危害的。

——最后总结：关于酸菜缸里面飘着灰白色的霉团，酸菜没烂，还能吃压吗？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢!!

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